料理 of 丸山温泉ホテル古城館

南魚沼石打産コシヒカリ100％

当館所有の田んぼで採れるお米は全て魚沼産コシヒカリ100％。今や日本一と言われる魚沼産の中でも特に美味しいと評判の石打産のお米を食べ放題でご提供。田んぼはこの道40年、農家のプロである「片山さん」にお願いし、丹精込めて作られたお米を、当館スタッフが細心の注意をはらって炊き上げます。是非一度ご賞味下さい。

毎年9月末新米入荷となります。10月～12月はフロントにて宿泊のお客様に販売もしております。

自家製野菜でスローフード

当館のお食事に使われるお野菜は、裏の畑で作られます。地産地消が叫ばれる昨今、当館では開業してから40数年手作りでお野菜をご提供してまいりました。スタッフみんなで試行錯誤しながら作られたお野菜は、形は悪いですが味は格別！魚沼産コシヒカリを作る気候と風土は畑にも生きてきます。

当館の畑で取れるお野菜は・キュウリ・ナス・トマト・ズッキーニ・八頭ずいき・大根・青梗菜・モロヘイヤ等々

紅ズワイガニ食べ放題

冬季限定12/20～3/31
佐渡沖の船「弥吉丸」より直送の紅ズワイガニを食べ放題！形は小ぶりですが、日本海の荒波にもまれたカニは甘みがあって美味しいです。60分お一人様＋1050円で食べ放題です。

お申し込みはグループ単位となります（例：4名様でお越しの場合は4名様全員でお申し込み下さい）

越後もち豚しゃぶしゃぶ食べ放題

期間限定9/1～7月中旬
地元新潟産の越後もち豚しゃぶしゃぶ食べ放題！テレビでも紹介され、大人気もち豚しゃぶしゃぶ食べ放題プラン。肉厚でジューシーな味で最近は人気が出てお値段も高騰してます・・・ですが当館では60分お一人様＋1050円で食べ放題！

グループ単位でのお申し込みとなります（例：4名様でお越しの場合は4名様全員でお申し込み下さい）

越後の地酒

米処魚沼は酒処でもあります。全国的にも有名な「八海山」はもちろん、白瀧酒造の「上善如水」、旧同町の地酒「鶴齢」と「高千代」と全国酒監評会で金賞受賞の酒蔵が多数あります。おすすめは当館でしか飲めないお酒「越の福蔵」です。その他生ビールや地元の「越後ワイン」もご用意しております。お料理と一緒に楽しんでください。

越後の米焼酎・カクテルサワー・ソフトドリンクもご用意しております。